jueves, 25 de septiembre de 2008

Mole de almendras

Hola amigos, hoy vamos a hacer algo diferente:
Ustedes saben que la palabra mole, significa salsa, en este caso será pollo en salsa de almendras, pero como tiene chile se le llama mole.

Ingredientes:
100 g. de almendras
1 pechuga de pollo
2 yemas cocidas
2 chiles pasilla, tostados y remojados
1/8 de cucharadita de clavo molido
1/8 de cucharadita de pimienta
1 cucharadita de canela
sal al gusto
3 cucharaditas de aceite de oliva
Manera de hacerse:
Hornea en un utensilio de vidrio o policarbonato la pechuga sin agua, tapada durante 4 minutos. Deja enfriar y desmenuza, aparta. En una flanera de vidrio individual, pon las yemas de huevo, pinchándolas con un palillo y tapa con papel autoadherible, hornea 1 mintuo y deja reposar. Pon los chiles en el platón del microondas y hornea 20 segundos (no le des más tiempo o toserás todo el día). Muele las almendras en la licuadora junto con los chiles pasilla, los condimentos y las yemas, agrega 1/2 taza de agua, para que sea especito. Vierte el aceite en un refractario y frie la mezcla durante 2 minutos, tapada con servilleta de papel, revuelve y hornea 2 minutos más. Agrega la pechuga y revuelve bien con esta mezcla, hornea 2 minutos más y sirve. Lo puedes servir con arroz blanco o puedes hacer taquitos con tortilla de harina o de maíz.

Espero que lo disfrutes.

Recuerda que si no comentas, no sabré que darte para que lo puedas hacer fácil y rápidamente

Saludos y coman sanamente.
Lidia.

miércoles, 17 de septiembre de 2008

Enchiladas verdes

Hola Amigos:
Espero que esta receta de hoy les guste y la hagan. Si quieren que haga alguna receta que ustedes hacen en su estufa por favor envíenme un correo a malagon649@hotmail.com.mx
y con gusto les complaceré.

Hoy nos tocan las enchiladas verdes, vamos a necesitar:
20 tortillas
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 tetrabrik de caldillo de tomate
2 chiles serranos
100 g. de queso añejo
un cuarto de crema
1 c. de aceite.
Aceite en aerosol

Pon un rocío de aceite en aerosol en cada tortilla, acomoda en un refractario y hornea tapadas durante 1 minuto. Reserva. En la licuadora muele el caldillo de tomate con los chiles serranos. Vierte esta mezcla con la cucharadita de aceite en un refractario y hornea tapado con servilleta de papel durante 3 minutos. Reserva. Mezcla la pechuga deshebrada con el tomate verde. Haz quesadillas con las tortillas y la mezcla de la pechuga. Acomoda en un refractario las quesadillas (o dobladitas), baña con la crema y el queso y hornea durante 3 minutos más. Sirve con frijoles refritos.

Espero que las pueben, son ricas y muy rápidas de hacer.

Recuerda que este blog siempre está en construcción y si tu nos ayudas, podremos poner lo que realmente, tu necesites comer.

Gracias y hasta la próxima. Cocinen sanamente en un horno de microondas.

miércoles, 10 de septiembre de 2008

Camarones con tocino

Hola amigos:
De nuevo para darles una receta muy sabrosa, para un domingo cualquiera.

Camarones con tocino y queso
12 camarones medianos (pueden ser de surimi, aunque varía un poco el sabor del camarón)
6 rebanadas de queso amarillo (puedes substituir con queso crema)
6 rebanadas de tocino (que también puede ser de pavo)
1 cebolla en rebanadas
1 limón rebanado
1 cucharadita de mantequilla.

Limpia los camarones, quitándoles la concha y abriendo para sacar la vena negra, y abriendo a la mitad para que puedan rellenarse. Puedes dejarles la cabeza. En un utensilio para microondas acomoda la cebolla y la mantequilla, hornea durante 2 minutos en potencia alta, tapado con servilleta de papel. Reserva. A cada camarón se le pone la mitad de la rebanada de queso, se envuelve con la mitad de la rebanada de tocino y se acomoda sobre la cebolla. Una vez que tengas los doce camarones tapa acon papel encerado o poli papel y hornea durante 8 minutos. Deja reposar tapados 5. Adorna con las rebanads de limón.

Espero que lo disfrutes.

Recuerda: el microondas no daña la comida, pues cocina más rápido que la estufa o en el horno. Tienes la ventaja de que el horno de microondas realza el sabor de cualquier alimento, por lo que no tienes que poner mucha sal o condimentos.

Nos leemos la semana entrante. Cocinen saludablemente en microondas.

lunes, 1 de septiembre de 2008

Consejos para cocinar en microondas

Hola: para cualquier duda o aclaración favor de ir a malagon649@hotmail.com

Este día les voy a platicar un poco de cómo calentar bien las cosas en el microondas.
Si quieres calentar tortillas de maíz o de harina, ponlas dentro de un tortillero de tela y calientas a razón de 5 segundos por tortilla. Te durarán más calientes si no estás abriendo el tortillero constantemente.
Para calentar un plato con arroz y un guisado, que ha salido del refrigerador, tapa el plato con un plato de plástico para microondas, y calienta durante 25 segundos, da vuelta a tu comida y calienta durante 10 segundos más.
Si quieres hacer una tostada (tortilla tostada). Pon la tostada a un lado del microondas y calienta durante 45 segundos. Deja enfriar y tendrás una tostada sin grasa.
Te recomiendo que no pongas mucha grasa en tus guisados o sopas, pues en el microondas no se necesita tanta grasa, ya que las cosas no se pegan.
Si necesitas quitarle lo frío a la fruta que vas a desayunar, métela en un platito ya cortada, y calienta durante 10 segundos. Igualmente si es leche, que vas a beber a temperatura ambiente.
Espero que te ayuden estos pequeños consejos, si necesitas alguno en específico, no dejes de enviarme un correo, o dejarme tu comentario en esta página.
Que tengas buen día
Lidia Malagón