Hola Amigos:
El próximo lunes 26 en el canal 13, en el nuevo programa llamado Para Todos, voy a tener unas cápsulas en las que les contaré muchas cosas con relación al horno de microondas.
El programa es de 12 del día a las 14:30, espero que me puedan ver. Mis cápsulas sólo tienen una duración de un minuto.
Espero sus comentarios.
Saludos y coman saludablemente.
Lidia Malagón.
miércoles, 14 de enero de 2009
viernes, 2 de enero de 2009
Curso cómo comer saludablemente.
Hola:
Les aviso que el próximo 12 de enero, vamos a dar un curso llamado "Comer Saludablemente I y II".
Este curso te ayuda a aprender a distinguir que tipo de comidas debes comer para bajar de peso, para conservar el que tienes o para sentirte más liviano y ligero.
Mucho nos dicen que debemos abstenernos de comer chocolate o helados o pasteles, pero si aprendemos a cocinarlos con diferentes ingredientes, podremos bajar de peso y no abstenernos de eso que nos gusta, y que si no comemos, llegaremos a atascarnos con esa comida en un ataque de "antojo".
También te decimos para que sirven las proteínas y las vitaminas, cómo cobinarlas para que las aprovechemos mejor.
Si estás interesad@, por favor escribe a malagon649@hotmail.com y con gusto te daré más información.
Saludos y por aquí los espero para aprender a tener un 2009 más saludable.
Les aviso que el próximo 12 de enero, vamos a dar un curso llamado "Comer Saludablemente I y II".
Este curso te ayuda a aprender a distinguir que tipo de comidas debes comer para bajar de peso, para conservar el que tienes o para sentirte más liviano y ligero.
Mucho nos dicen que debemos abstenernos de comer chocolate o helados o pasteles, pero si aprendemos a cocinarlos con diferentes ingredientes, podremos bajar de peso y no abstenernos de eso que nos gusta, y que si no comemos, llegaremos a atascarnos con esa comida en un ataque de "antojo".
También te decimos para que sirven las proteínas y las vitaminas, cómo cobinarlas para que las aprovechemos mejor.
Si estás interesad@, por favor escribe a malagon649@hotmail.com y con gusto te daré más información.
Saludos y por aquí los espero para aprender a tener un 2009 más saludable.
Sobras recicladas
Hola amigos:
¿Hartos de comer sobras de pavo, pierna, romeritos y bacalao? Pues les voy a dar unos cuantos tips para poder cambiar un poco el sabor original de nuestras comidas navideñas y de año nuevo.
Si te sobró pavo, desmenúzalo y haz un pastel azteca, o puedes hacer croquetas (y las fríes en microondas, yo te digo como, sólo envía un correo a malagon649@hotmail.com). Enchiladas verdes o con mole. O por qué no hacer una tinga diferente, con las sobras de los embutidos que sobraron.
Si te sobraron romeritos, haz un pay con pasta hojaldrada, de romeritos, sin las tortas de camarón, agrega un poco más de camarones frescos y hornea durante 20 minutos en tu horno de la estufa, o si tienes uno de convección y microondas entonces pónlo en Combi o en Convección y hornea durante 15 minutos.
Si estás harta de la pierna de cerdo. Rebánala y haz un adobo o haz una salsa con wisky o brandy. Se hace como una salsa bechamel, pero le añades una copa de wisky o brandy. Puedes hacerlo con una mezcla de almendras, ajo, un pan duro y perejil, bien picado y con una copa de vino blanco y lo dejas cocinar unos 5 minutos.
El bacalao, aparte de hacerlo con las famosas "tortas" que hacemos en México (saldwiches en pan más artesano), puedes hacer empanadas o un pay al igual que con los romeritos. También puedes darlo como botana sobre pan tostado y luego rallado con un ajo, para que tenga sabor pero que no moleste.
Como ves es sólo cuestión de pensar un poco como reciclar las comidas y hacerlas parecer que hiciste eso especialmente, que no es la sobra de navidad.
Espero que pronto me escriban y poder ayudarlos en lo que ustedes necesitan en especial.
Un abrazo y un beso, coman sanamente y cocinen en su microondas.
Lidia.
¿Hartos de comer sobras de pavo, pierna, romeritos y bacalao? Pues les voy a dar unos cuantos tips para poder cambiar un poco el sabor original de nuestras comidas navideñas y de año nuevo.
Si te sobró pavo, desmenúzalo y haz un pastel azteca, o puedes hacer croquetas (y las fríes en microondas, yo te digo como, sólo envía un correo a malagon649@hotmail.com). Enchiladas verdes o con mole. O por qué no hacer una tinga diferente, con las sobras de los embutidos que sobraron.
Si te sobraron romeritos, haz un pay con pasta hojaldrada, de romeritos, sin las tortas de camarón, agrega un poco más de camarones frescos y hornea durante 20 minutos en tu horno de la estufa, o si tienes uno de convección y microondas entonces pónlo en Combi o en Convección y hornea durante 15 minutos.
Si estás harta de la pierna de cerdo. Rebánala y haz un adobo o haz una salsa con wisky o brandy. Se hace como una salsa bechamel, pero le añades una copa de wisky o brandy. Puedes hacerlo con una mezcla de almendras, ajo, un pan duro y perejil, bien picado y con una copa de vino blanco y lo dejas cocinar unos 5 minutos.
El bacalao, aparte de hacerlo con las famosas "tortas" que hacemos en México (saldwiches en pan más artesano), puedes hacer empanadas o un pay al igual que con los romeritos. También puedes darlo como botana sobre pan tostado y luego rallado con un ajo, para que tenga sabor pero que no moleste.
Como ves es sólo cuestión de pensar un poco como reciclar las comidas y hacerlas parecer que hiciste eso especialmente, que no es la sobra de navidad.
Espero que pronto me escriban y poder ayudarlos en lo que ustedes necesitan en especial.
Un abrazo y un beso, coman sanamente y cocinen en su microondas.
Lidia.
lunes, 15 de diciembre de 2008
Enjambre de cereales
Hola Amigos:
No me he olvidado de ustedes, pero con noviembre llegó el curso navideño, donde cocinamos un riquísimo pavo de 10 kilos en 2 horas y media. Salió jugoso y tanto mis alumnas como sus familias quedaron muy contentas con el resultado. Adenás hicimos otros guisados navideños como los Romeritos y Bacalao.
Como he estado ocupada haciendo trufas envinadas y pasteles de cocoa, café y pays de nueces, no he tenido tiempo de volver a escribirles. Pero aquí estoy y con un postre que pueden hacer, sale bastante económico y les puede servir para regalo navideño.
Ingredientes:
200 g. de chocolate blanco
150 g. de cereal (del que ustedes quieran)
100 g. de nueces picadas
granillo o grajea de colores (opcional)
Derrite el chocolate en un utensilio apto para microondas durante 2' en potencia baja (30% de potencia). El chocolate no pierde su forma, muévelo para que veas que está derretido, mézclalo con una cuchara de madera y agrega el cereal y las nueces. En una charola forrada con papel encerado pon por cucharadas haciendo copitos. Luego baña con el granillo o grajea. Deja que se enfríe y guarda en una lata de metal para que se conserve y no se arrancie.
Espero que les sirva para esta Navidad.
Mucha felicidad, amor y sobre todo toda la buena vibra para empezar un año que seguro tendrá que ser bueno.
Guisen saludablemente en su microondas.
Lidia
No me he olvidado de ustedes, pero con noviembre llegó el curso navideño, donde cocinamos un riquísimo pavo de 10 kilos en 2 horas y media. Salió jugoso y tanto mis alumnas como sus familias quedaron muy contentas con el resultado. Adenás hicimos otros guisados navideños como los Romeritos y Bacalao.
Como he estado ocupada haciendo trufas envinadas y pasteles de cocoa, café y pays de nueces, no he tenido tiempo de volver a escribirles. Pero aquí estoy y con un postre que pueden hacer, sale bastante económico y les puede servir para regalo navideño.
Ingredientes:
200 g. de chocolate blanco
150 g. de cereal (del que ustedes quieran)
100 g. de nueces picadas
granillo o grajea de colores (opcional)
Derrite el chocolate en un utensilio apto para microondas durante 2' en potencia baja (30% de potencia). El chocolate no pierde su forma, muévelo para que veas que está derretido, mézclalo con una cuchara de madera y agrega el cereal y las nueces. En una charola forrada con papel encerado pon por cucharadas haciendo copitos. Luego baña con el granillo o grajea. Deja que se enfríe y guarda en una lata de metal para que se conserve y no se arrancie.
Espero que les sirva para esta Navidad.
Mucha felicidad, amor y sobre todo toda la buena vibra para empezar un año que seguro tendrá que ser bueno.
Guisen saludablemente en su microondas.
Lidia
martes, 4 de noviembre de 2008
Tostadas de Surimi
Hola amigos:
Espero que hayan hecho algunas de las recetas que les he estado dando.
El surimi no es un pescado, es una mezcla de harinas de pescado, normalmente no es antialérgico, pues lo comen hasta los que son alérgicos al pescado.
Tostadas de Surimi
10 barritas de surimi
3 c. de mantequilla
2 c. de harina
1 taza de leche
1 taza de crema
sal y pimienta al gusto
2 c. de eneldo
2 c. de jugo de limón
15 aceitunas picadas
15 almendras peladas y picadas.
En un refractario se hornea la mantequilla 30 segundos, se le agrega la harina y se mueve fuertemente, se hornea 1 minuto más, se le incorpora la leche poco a poco, haciendo una pasta para hacer una salsa beshamel, hornea 2 minutos más, moviendo cada 30 segundos. Incorpora la crema y hornea 1 minuto, revuelve bien, agrega el eneldo, el surimi bien picado, el jugo de limón, las aceitunas y las almendras.
Se ponen en pan tostado, o en tostadas de maíz.
Tambìén si lo prefieres, puedes usarlas como plato fuerte y acompañarlo con una ensalada o con un arroz blanco.
Recuerden que los espero en el curso navideño.
Cocinen sanamente.
Espero que hayan hecho algunas de las recetas que les he estado dando.
El surimi no es un pescado, es una mezcla de harinas de pescado, normalmente no es antialérgico, pues lo comen hasta los que son alérgicos al pescado.
Tostadas de Surimi
10 barritas de surimi
3 c. de mantequilla
2 c. de harina
1 taza de leche
1 taza de crema
sal y pimienta al gusto
2 c. de eneldo
2 c. de jugo de limón
15 aceitunas picadas
15 almendras peladas y picadas.
En un refractario se hornea la mantequilla 30 segundos, se le agrega la harina y se mueve fuertemente, se hornea 1 minuto más, se le incorpora la leche poco a poco, haciendo una pasta para hacer una salsa beshamel, hornea 2 minutos más, moviendo cada 30 segundos. Incorpora la crema y hornea 1 minuto, revuelve bien, agrega el eneldo, el surimi bien picado, el jugo de limón, las aceitunas y las almendras.
Se ponen en pan tostado, o en tostadas de maíz.
Tambìén si lo prefieres, puedes usarlas como plato fuerte y acompañarlo con una ensalada o con un arroz blanco.
Recuerden que los espero en el curso navideño.
Cocinen sanamente.
lunes, 27 de octubre de 2008
Pastel de Atún
Hola Amigos:
Como cada semana les doy una receta diferente, y ahora que estamos en austeridad, nos volcamos a hacer cosas que sean sencillas y económicas. Espero que esta receta sea de su agrado y la puedan hacer hasta con bacalao.
Recuerden que tengo el curso navideño el 5 de noviembre, ya la semana entrante, no falten lo van a agradecer.
Pastel de Atún:
1 lata de atún en agua
2 yemas de huevo
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta de Cayena o Salsa Tabasco
2 tazas de cornflakes molido o la misma cantidad de amaranto
1/2 t. de leche
1 taza de mayonesa (puede ser light o crema baja en grasas)
1 taza de chícharos, zanahorias y ejotes cocidos (congelados)
1/2 pimiento morrón en rajitas
En un recipiente mezcla las yemas de huevo con la sal y pimienta de Cayena. Bate con batidor de globo y añade la leche, luego la mayonesa, bate a que todo quede homogéneo, añade el cornflakes o el amaranto, los vegetales y el atún desmenuzado.
Vierte en un refractario para micoroondas, y tapa con papel encerado o poli papel. Hornea durante 9 minutos en potencia alta. Deja reposar 3 minutos y voltea a un plato, adorna con las tiritas del pimiento morrón.
Es un plato que siempre queda bien y que te va a satisfacer. Si te sobra, al día siguiente lo puedes dar como botana con galletas o con tronquitos de apio o jícama.
Espero que lo prueben y me avisen de los resultados
Coman sanamente y cocinen en un microondas
Lidia Malagón.
Como cada semana les doy una receta diferente, y ahora que estamos en austeridad, nos volcamos a hacer cosas que sean sencillas y económicas. Espero que esta receta sea de su agrado y la puedan hacer hasta con bacalao.
Recuerden que tengo el curso navideño el 5 de noviembre, ya la semana entrante, no falten lo van a agradecer.
Pastel de Atún:
1 lata de atún en agua
2 yemas de huevo
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta de Cayena o Salsa Tabasco
2 tazas de cornflakes molido o la misma cantidad de amaranto
1/2 t. de leche
1 taza de mayonesa (puede ser light o crema baja en grasas)
1 taza de chícharos, zanahorias y ejotes cocidos (congelados)
1/2 pimiento morrón en rajitas
En un recipiente mezcla las yemas de huevo con la sal y pimienta de Cayena. Bate con batidor de globo y añade la leche, luego la mayonesa, bate a que todo quede homogéneo, añade el cornflakes o el amaranto, los vegetales y el atún desmenuzado.
Vierte en un refractario para micoroondas, y tapa con papel encerado o poli papel. Hornea durante 9 minutos en potencia alta. Deja reposar 3 minutos y voltea a un plato, adorna con las tiritas del pimiento morrón.
Es un plato que siempre queda bien y que te va a satisfacer. Si te sobra, al día siguiente lo puedes dar como botana con galletas o con tronquitos de apio o jícama.
Espero que lo prueben y me avisen de los resultados
Coman sanamente y cocinen en un microondas
Lidia Malagón.
lunes, 20 de octubre de 2008
CURSO NAVIDEÑO EN MICROONDAS
El próximo 5 de noviembre (miércoles), empezaremos nuestro curso anual de Navidad.
El curso consta de 5 clases ( todas en miércoles), son de las 10:30 a las 13:30.
Si quieren inscribirse antes del día 5, se les dará un descuento,
si lo hacen el mismo día, podrán pagar en dos partes.
El teléfono para apartar su lugar a partir del día de hoy es el 5543.8032, de la Cd. de México.
O pueden escribirnos al correo electrónico malagon649@hotmail.com
Espero tenerlos por aquí
Saludos
El curso consta de 5 clases ( todas en miércoles), son de las 10:30 a las 13:30.
Si quieren inscribirse antes del día 5, se les dará un descuento,
si lo hacen el mismo día, podrán pagar en dos partes.
El teléfono para apartar su lugar a partir del día de hoy es el 5543.8032, de la Cd. de México.
O pueden escribirnos al correo electrónico malagon649@hotmail.com
Espero tenerlos por aquí
Saludos
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